Hinamatsuri(雛祭り) er en traditionel japansk festival, også kendt som dukkens dag eller pigernes dag, som fejres den 3. marts. Den involverer fremvisning af et sæt pyntede dukker, der repræsenterer kejseren, kejserinden og deres hof.

Bara chirashizushi nydes ofte under Hinamatsuri. Det er en type sushi med farverige toppings, som symboliserer forårets ankomst. De livlige farver og ingredienser har betydning for ønsket om en lys og velstående fremtid for piger.

Du kan også fejre forårets ankomst sammen med os under
Copenhagen Sakura Festival på Langelinie den 20. og 21. april.